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【台北内湖】★法国妈妈手点France maman★隐身巷弄

France maman法国妈妈手点

台北内湖街道巷弄内隐藏着一家法式烘焙甜点店

虽然隐身在巷弄内,但交通上还蛮方便的

不仅邻近捷运,而且从内湖交流道下来

大约三分钟就可以抵达目的地

其实还蛮方便的

法国妈妈手点成立于2014年

由主厨郭建昌一手创立至今已将近五年

主厨郭建昌在烘焙业界经历丰富,资历之深

也曾留法深造烘焙技术交流了两年之久

更出版了三本烘焙相关的书籍

主厨郭建昌的书籍,熊胖目前也收集了三本

对于郭建昌主厨也算有了些许的了解

近期中更推出了第三本书

更藉由这次的签书会,并有现场製作书本中的甜点

熊胖自然不能错过这次

一睹郭建昌主厨风采的机会

在2016年郭建昌主厨参加

全国农村特色米穀杂粮烘焙产品竞赛

凭藉着荷兰酥以及紫心甘薯烧饼获得了亚军

2017年参加父亲节米蛋糕创意大赛

北区区预赛荣获冠军

并曾任醒吾科技大学烘焙技术专业讲师

技术之深,功力之厚可见绝非一般

法国妈妈手点的环境上并没有过多的娇饰

但若仔细查看不难发现处处皆有小惊喜

深蓝的墙面与木製的法国地图

形成一面强烈对比视觉冲突

以打蛋器作为造型的灯具

甚至连墙上书架也别有特色

取自法国与妈妈英文的第一个自F跟M为首

近而延伸出形成一座墙架

主厨的巧思不仅运用在甜点上

对于店内的设计构思也花费不少的心思

法国妈妈手点的商品并不像访间的烘焙甜点

有着琳瑯满目的麵包、蛋糕、点心

但主厨郭建昌是重质不重量

商品要的是新鲜、好吃、美味

量再多,失去了该有的品质也枉然

荷兰酥饼 一片40元

看起来彷彿简单,其实有着不简单的美味

亦是全国农村特色米穀杂粮烘焙产品竞赛

获得亚军殊荣的特色商品

波尔多小酒桶 一颗55元

大家比较熟悉的名称应该就是可丽露

最为迷人之处实属它外酥内嫩的口感

蛋黄酥

虽然法国妈妈手点主打法式甜点商品

但因应台湾中秋节庆,也会推出相关商品的唷

 

法国妈妈手点的另一边则是烘焙教室

主厨郭建昌老师都是在此教授学生

环境相当乾净清洁

由于这天正举办签书会

主厨郭建昌老师仍準备了相当丰富的小点心

法式柠檬塔

法式核果火腿

蓝莓塔

杂粮泡芙

千层苹果塔

巧克力慕斯

蓝莓起司

火龙果盐之花可颂

竹炭肉鬆麵包

由于这一天主厨郭建昌老师举办了新书签名会

现场也示範了新书当中的两样点心

蝴蝶酥与千层苹果塔

现场来宾都很认真的

听着主厨郭建昌老师的讲解与示範

节目的最后现场的来宾

拿出主厨郭建昌老师的新书

纷纷向主厨郭建昌老师索取签名

【台北内湖】★法国妈妈手点France maman★隐身巷弄法式甜点,星级般的甜点享受,主厨郭建昌老师资历更是丰富

 【文章属个人感受,不代表全部】

感谢读文 ~ ~   

你/妳的喜欢 是熊胖写文的动力

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店 家 资 讯

店 名:法国妈妈手点France maman

官 网:法国妈妈手点France maman

地 址:台北市内湖区康宁路三段189巷30号

电 话:02 2631 9059

营 业 时 间:AM10:30-PM21:30

服 务 项 目:甜点、饮品、烘焙教学。

无服务费、外带、内用、付现。

公休日:星期一

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